Ingrédients pour 4 personnes
8 Petites pommes de terre (bintje)
1 Œuf
1gousse Ail
quelques brins de persil
2cuil. à soupe Huile
1Noix de beurre
Sel
Poivre
Préparation
Pelez et lavez les pommes de terre puis essuyez-les avant de les râper.
Ajoutez l’œuf entier, le persil rincé et ciselé, l’ail pelé et émincé, le sel et le poivre.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle et disposez des petits tas de la préparation aux pommes de terre.
Laissez cuire 5 à 7 min, retournez les galettes et poursuivez la cuisson 7 à 8 min de l’autre côté.
Servez bien chaud.